硒的魔法：揭开L-硒-甲基硒代半胱氨酸的神秘面纱

L-硒-甲基硒代半胱氨酸是一种天然含硒的氨基酸，也是中国CFDA和美国FDA批准的第三代营养强化剂。具有抑制肿瘤、抗氧化、辅助治疗心血管疾病、解毒排毒等多种作用。由于L-硒甲基-硒代半胱氨酸在人体中能直接在β-裂解酶的作用下分解为甲基硒醇，故而又被称为“甲基源硒”。本文将从L-硒-甲基硒代半胱氨酸的生物学作用入手，分析其在未来健康研究中的重要性，以加深大家对其的了解。

抑制肿瘤抗癌

Anti-tumor  Anti-cancer

研究表明，Se 的抗肿瘤活性是由于甲基硒的生成，而甲基硒是 SMC 通过 β-裂解酶产生的[1]。因此，作为含硒化合物中化学活性较好的化合物之一，SMC 具有良好的抗癌效果

抗氧化抗衰老

Antioxidant Anti-aging 

SMC是自由基的清除剂，直接发挥抗氧化的功能。它可以阻止脂类过氧化物与游离羧基相结合，防止游离基对细胞膜上相关大分子的损伤，进而减少自由基和脂质过氧化物对机体的伤害，起到延缓衰老的作用。SMC也可以通过参与过氧化物酶的合成间接参与抗氧化的过程。它进入体内可以以硒代半胱氨酸的形式嵌入到各种含硒蛋白中，成为抗氧化物酶的活性中心[2]。

辅助治疗心脑血管

Adjuvant therapy for cardiovascular 

硒具有很强的抗氧化活性，它能够保护细胞膜的完整，使心血管细胞能正常运行。在冠心病、动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病中，自由基、脂质过氧化反应 和LDL氧化转变起着重要作用。

解毒排毒

Detoxification

SMC具有解毒重金属的作用，这是因为硒和金属有很强的亲和力 ，是一种天然的对抗重金属的解毒剂。它在生物体内与重金属相结合，形成金属-硒-蛋白质复合物 (络合物 )而使金属排泄解毒 [3]

参考:[1]R. Sinha, K. El-Bayoumy. Apoptosis is a critical cellular event in cancer chemoprevention and chemotherapy by selenium compounds. Current Cancer Drug Targets, 2004, 4(1): 13-28

[2] H.J. Thompson, A.Wilson, J. Lu, M. Singh, C. Jiang, P. Upadhyaya, K. el-Bayoumy,C. Ip, Comparison of the effects of an organic and an inorganic form of selenium on amammary carcinoma cell line, Carcinogenesis 15 (1994) 183–186.

[3]张俊杰.硒的生理功能及富硒强化食品的研究进展[J].微量元素与健康研究.2006,23(3):58-60.